Pour consommer avec délice un burger gourmet, un croque-monsieur garni de jambon ou quelque mets que ce soit, il est indispensable de l’assaisonner convenablement. En cuisine, les sauces permettent de relever le goût d’une recette, de la sublimer et même de faire varier sa saveur. Moutarde, mayonnaise, ketchup, sauce tomate ou encore sauce soja, elles se déclinent à l’infini. Dans ce billet, l’on s’intéressera particulièrement à la sauce cheezy qui reste sans conteste l’un des condiments les plus appréciés. Découvrez sa composition, ses atouts et les repas avec lesquels la déguster.
Tables des matières
Sauce Cheezy : qu’est-ce que c’est ?
La sauce cheezy constitue un assaisonnement doux et non épicé. Elle se démarque de toutes les autres sauces par son goût original et irreproductible qui rappelle avec insistance celui du cheddar. Préparation fromagère, la sauce cheezy représente un véritable régal pour les papilles. Cette sauce blanche onctueuse est en effet faite essentiellement à base de fromage fondu ou râpé.
Que vous soyez friand de gruyère ou pas, cette sauce ne vous laissera certainement pas indifférent. Si certains préfèrent la sauce cheezy de préparation industrielle que l’on retrouve dans la plupart des restaurants McDonald, les fins gourmets penchent plutôt pour le fait maison. Dans les deux cas, la liste des ingrédients ne varie que très peu. Pour voir la recette de cette sauce savoureuse, poursuivez votre lecture.
De quoi ce condiment est-il composé ?
Vous l’avez sans doute compris, la sauce cheezy easy de Nawhal’s est avant tout composée de fromage cheddar. Elle est également composée de plusieurs autres ingrédients. Il s’agit notamment :
- De l’huile de colza ;
- De l’eau ;
- Du sirop de glucose-fructose ;
- Du vinaigre ;
- De l’extrait de levure ;
- Du sel ;
- Du jaune d’œuf ;
- De l’amidon modifié ;
- De la poudre de crème ;
- D’extraits de paprika ;
- De la poudre d’oignons ;
- De la poudre d’ail ;
- Des extraits d’épices ;
- Des conservateurs (sorbate de potassium et benzoate de sodium) et des épaississants.
L’on y retrouve pareillement des colorants notamment le bêta-carotène et des acidifiants tels que la lactone, le glucono, le delta, l’acide citrique, l’acide tartrique et l’acide lactique.
Comment préparer la sauce cheddar ?
Une fois que vous avez tous les ingrédients à portée de main, vous pouvez décider de préparer vous-même votre propre sauce cheddar. Pour ce faire, il faudra bien évidemment suivre quelques étapes. Pour préparer la plus délicieuse des sauces cheezy, il faudra aussi bien choisir son fromage. Un cheddar de qualité est aisément reconnaissable à sa couleur cireuse et à sa croûte parfaitement lisse. La pâte obtenue après la fonte du fromage râpé doit être suffisamment ferme. Sa texture mollement granuleuse doit également former une homogénéité.
Pour préparer votre sauce cheddar, il faut en premier lieu mélanger la crème avec le vin blanc et la farine et porter le tout à ébullition. La farine est soit dit en passant, l’ingrédient qui favorise l’onctuosité de la sauce. La seconde étape de la préparation consiste à ajouter le cheddar, râpé ou découpé au mélange bouillant. Le paprika est l’ingrédient que l’on ajoute en dernière position. Une fois que vous l’avez ajouté, mélangez le tout à feu doux jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
À partir de ce moment, vous pouvez l’utiliser pour napper de la viande grillée (bœuf, chèvre, poulet…) ou encore pour accompagner de la pomme de terre cuite à la vapeur. Elle peut être servie toute chaude sur des frites ou laissée refroidir en attendant l’heure de l’apéro. Relativement au fromage, les experts en cuisine recommandent de le râper avant de le rajouter à la concoction. De cette façon, il fond plus rapidement. Toutefois, il importe grandement de rappeler que le cheddar constitue l’un des fromages les plus caloriques. Il faudra donc en consommer avec modération, encore plus si vous suivez un régime.
Après la phase de la préparation vient celle de la conservation. La sauce cheddar fait main ne peut être conservée que pendant quelques jours au réfrigérateur à une température comprise entre 4° et 6°. Pour cela, elle doit être renversée dans un récipient hermétiquement fermé, recouverte idéalement d’un film plastique. La sauce cheezy easy de préparation industrielle quant à elle peut être conservée bien plus longtemps, même s’il ne faudrait raisonnablement pas dépasser la limite d’un mois.
Quels sont les points forts de la sauce cheezy ?
On lui reconnait un grand nombre d’atouts. Le premier point fort de cette sauce onctueuse est sa polyvalence. La sauce cheddar s’avère idéale pour agrémenter des burgers, des hot-dogs ou encore des tacos. Elle est par conséquent très utilisée dans les fast-foods ou chaînes de restauration rapide. Par ailleurs, cette sauce blanche ne contient pas de l’huile de palme. L’huile de palme est en effet très utilisée dans l’industrie agroalimentaire principalement pour la conservation des aliments. Cependant, cette composante représente un véritable danger pour la santé ; sans compter qu’elle pourrait altérer la saveur de la sauce.
De même, la sauce cheezy se présente sous un format squeeze qui s’avère très pratique et qui facilite grandement son utilisation. Il s’agit d’un squeeze de 950 ml. Le contenant renferme donc suffisamment de sauce pour permettre aux professionnels de préparer une grande quantité de sandwiches gourmands. Aussi, ce format présente-t-il un avantage certain quant à la conservation du produit. La bouteille peut être tenue en une seule main et l’on rabat le bouchon dès lors qu’on a fini de s’en servir.
Comment utiliser cet assaisonnement ?
La savoureuse sauce cheezy easy peut être dégustée avec plusieurs repas.
Les hot-dogs, les burgers et les tacos
La sauce cheddar est l’accompagnement idéal pour tout street-food. Si vous avez horreur de la monotonie gustative, ce condiment vous fera découvrir votre hamburger au bœuf et aux oignons rouges ou votre sandwich au jambon fromage sous un tout autre jour.
Les frites et les encas
Chaude ou froide, la sauce cheezy de Nawhal’s convient parfaitement pour révéler les nouvelles saveurs de vos frites et de vos encas. De même, pour un barbecue, il serait très astucieux de prévoir de la sauce cheddar pour les convives. Cet assaisonnement deviendra rapidement un indispensable dans vos habitudes culinaires.
